产品研发

东方粮仓有限公司于2010年成立项目研发中心,依托自有资源和技术优势组建研发团队,主要围绕稻谷加工副产物综合利用方面开展专项研究与开发,本着“生产一代”“研发一代”“储备一代”的原则,以稻谷深加工为核心,整合上下游优势资源,向稻谷加工精、深方向发展,融合黑龙江省寒地黑土优质粳稻资源、杂粮等产品,米糠、碎米等副产品,开发出多元化的产品。

研发中心建立了200平米综合实验室,实验配备国内先进的检验仪器设备,有紫外分光光度计、电阻炉、电烘箱、电子天平、超净工作台、显微镜、酸度计等,可以完成常规物理检验、理化检验、微生物检验。研发中心配备专业的实验检测、技术人才,其中高级职称3人、中级职称8人,申请发明专利3项,发表论文15篇,备案企业标准7项。

(一) 米糠深加工——米糠粉产品和复合谷物冲调粉产品

2010年成立项目研发中心开展米糠项目调研论证,2012年完成实验室小试研究,建立了小试米糠粉的数学模型的建立与验证,2013年完成年产600吨示范生产线一条,完成实验室中试研究,建立了中试米糠粉的数学模型的建立与验证,完成中试示范生产线建设,攻克生产关键技术,研制了生产关键技术设备,2014年完成国内唯一一条年产10000吨米糠粉产业化生产线建设,攻克关键技术3项,突破创新点3个,开发出米糠粉新产品,建立米糠粉品质控制体系,可生产质量稳定的食品级米糠粉产品,拓宽了米糠粉的应用领域,改变米糠粉的应用方式。该项目被国家发改委列为“哈尔滨市重大农业产业化食品专项项目”之一。该项目技术属自主研发,经黑龙江省科技厅成果鉴定达到国际先进水平,项目技术不但首次实现了全脂米糠的稳定,并填补了全脂稳定米糠产品的国内空白。

2016年以米糠粉为原料,为了延长稻谷加工企业产业链条,丰富产品线,获取更大利润,并迎合现代人“方便、营养、健康”的消费理念,以稳定后的米糠粉作为原料,复配五谷杂粮粉、药食同源粉等食品配料,并添加调整口味的白砂糖、全脂奶粉、脱脂奶粉等辅料而开发出的米糠粉冲调糊系列产品。开发出三种口味产品,满足不同人群的需要。

(二) 碎米深加工——大米粉产品

2016年开发出大米粉产品,米粉就是以大米(或碎米)为原料经过筛选、粉碎、包装获得的粉状物,用此方法生产的米粉比较细滑、柔弱,用拇指和食指挤压摩擦不会感到有颗粒感,可根据客户需求粉碎成不同粗细度的米粉产品。

大米粉中含碳水化合物75%左右,蛋白质6%-7%,脂肪0.8%-1. 5%,并含有丰富的B族维生素等。大米粉中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米粉可添加到方便冲调中,添加量20%,也可添加到休闲膨化食品中,添加量依据产品类别的不同有所不同。

(三) 米制品深加工——发芽糙米产品

随着人民生活水平的提高,人们对日常必需食品—粮食的品质要求也随之提高,居民的饮食结构发生了很大变化,不再满足于吃饱,而是转向了吃好、讲究天然、绿色、营养、健康,市场上粮食品质结构供求矛盾日益突出,所以国内众多的粮食加工企业都把眼光放到了米制健康食品生产上来,同时市场对优质米的需求量不断上升,据统计,全国大城市80%的人口有消费优质精制米、营养米、健康米的能力和需求。 发芽糙米,按字面上来说就是发了芽的糙米。发芽糙米是指糙米在一定的温度和湿度条件下经过发芽,待长到约0.5~1.0mm芽长后干燥得到的制品。糙米发芽后,大量的酶被激活和释放,许多营养成分得到提升,尤其是富集了大量的γ-氨基丁酸,分别是白米的5倍和糙米的3倍。同时,发芽糙米容易蒸煮并且比糙米质地松软,口感得到极大改善,发芽糙米作为“药食同源”的保健主食越来越受到消费者的青睐,逐渐成为糖尿病人与亚健康人群的主流食品。γ-氨基丁酸属强神经抑制性氨基酸,具有镇静、抗惊厥的作用,能促进脑的活化性,健脑益智,延缓脑衰老机能,活化肝功能,促进睡眠,美容润肤,抑制脂肪肝及肥胖症,补充人体抑制性神经递质和降血压等功效。

方正园区于2017年完成发芽糙米生产技术攻关,自主研发设计发芽糙米生产加工设备,2018年建设年产600吨产业化示范生产线一条,目前正在生产调试中。

东方粮仓研发中心一直致力于稻谷深加工产物的研究与开发,不断的延伸产品链条,给消费者奉献优质、绿色、健康的产品。